6 Ocak 2011 Perşembe

Çiğ köfte


MALZEMELER
500 gr köftelik ince bulgur
2 yemek kaşığı salça 1 kaşıkta acı biber salçası
1 orta boy ince kıyılmış kuru soğan
100 gr isot
4 adet soyulmuş domates
3 çay bardağı limon suyu,
kimyon,karabiber
1 bağ maydanoz ince ince kıyılmış
6 adet yeşil soğan ince ince kıyılmış

HAZIRLANIŞI :
Kuru soğan, salça ve isotun yarısını yarım su bardağı su ile islatarak karıştırın. Bulguru ilave ederek bulgurlar yumuşayana kadar yoğurmaya başlayın  domatesleri rendeleyerek  ilave ederek yoğurun.kalan isotu 1/2 (yarım) su bardağı su ve 1,5 çay bardağı limon ile ayrı bir yerde yoğurulur ve bulgurla birleştirilir. 1 yemek kaşığı karışık baharat(kimyon,karabiber, köfte otu) eklenerek yaklaşık 20-25 dk yoğurulur.
Son olarak İnce ince kıyılmış olan yeşil soğan, maydanoz ve  limon suyu ilave edilerek iyceyoğrulur ve servis yapılır. Afiyet olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

bunlarda ilginizi çekebilir :)